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La cuisine marocaine : les meilleurs plats et où les goûter
Tajine, couscous, harira, pastilla, méchoui, tanjia, zaalouk, kefta, rfissa, chebakia, boulfaf : les plats marocains incontournables et les meilleures villes pour les goûter.
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Le journal Moroccanly
Recettes marocaines
Des guides honnêtes sur les villes, la cuisine, la culture et la vie au Maroc, écrits par ceux qui la vivent.
Le thé à la menthe, cœur de l’hospitalité marocaine : la recette
Choisir son thé gunpowder, rincer, infuser, verser de haut : la recette pas à pas du thé à la menthe marocain, ses…
LireRecette de la soupe d’escargots marocaine (babbouche) : oserez-vous la goûter ?
La babbouche, soupe d’escargots épicée vendue le soir dans les rues de Marrakech et Fès : ingrédients du bouillon et recette pas…
LireRecette de la loubia marocaine pas à pas
La loubia, ragoût marocain de haricots blancs en sauce tomate épicée, économique et réconfortant : ingrédients et recette pas à pas.
LireComment préparer la medfouna, la pizza amazighe du Maroc
La medfouna, pain farci de viande épicée, d’oignons et d’herbes venu du sud-est marocain : la recette pas à pas, à la…
LireRecette du djej maqli (mhamer) : poulet marocain à la sauce aux oignons et aux olives
Le djej maqli, poulet des grandes fêtes marocaines, mariné au safran et au smen, servi avec sa sauce aux oignons (daghmira), olives…
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La bissara, soupe marocaine de fèves à l’huile d’olive et au cumin, végane et économique : la recette pas à pas, avec…
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La harira, soupe marocaine aux pois chiches, lentilles, tomates et épices, servie pendant le ramadan : les ingrédients et la recette pas…
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La tanjia, plat emblématique de Marrakech : agneau ou bœuf mijoté 5 heures avec cumin, safran et citron confit. Ingrédients et recette…
LireRecette de la rfissa marocaine pas à pas
La rfissa, plat de fête marocain : msemen effilochés imbibés d’un bouillon de poulet aux lentilles et au fenugrec. Ingrédients et recette…
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