إذا كانت مراكش مسرح المغرب، فإن فاس ذاكرته الحية. خلف أبواب فاس البالي، إحدى أكبر المناطق الحضرية الخالية من السيارات في العالم، ما زال الحرفيون يطرقون النحاس ويصبغون الجلد وينحتون خشب الأرز كما فعل أجدادهم. الحمير تتولى التوصيل، والعلم يُدرَّس هنا منذ أكثر من ألف عام. تعال بفضول ودون عجلة، وستكافئك المدينة.

فهم المدينة

لفاس ثلاثة وجوه. فاس البالي هي المدينة العتيقة التي تأسست في القرن التاسع وأدرجتها اليونسكو في قائمة التراث العالمي، متاهة من آلاف الأزقة وهي سبب مجيئك. فاس الجديد بناها المرينيون في القرن الثالث عشر وتضم القصر الملكي والملاح، الحي اليهودي القديم. وخلفهما تمتد المدينة الجديدة بشوارعها الواسعة ومقاهيها ومحطة القطار.

لتعيش الأجواء، أقم في رياض أو دار داخل فاس البالي، ويفضَّل قرب باب رئيسي مثل باب بوجلود لتجد طريق العودة بسهولة. إذا كنت تفضل الراحة ومكانًا لركن السيارة، فالمدينة الجديدة على بعد عشر دقائق بالطاكسي.

ماذا ترى وماذا تفعل

1. ادخل من باب بوجلود. “الباب الأزرق” الشهير أزرق من جهة وأخضر من الجهة الأخرى، وهو لون فاس، ويفتح على الطالعة الكبيرة، الشريان الرئيسي للمدينة.
2. المدرسة البوعنانية. مدرسة علمية من القرن الرابع عشر بجبس منقوش وخشب أرز وزليج مذهل، وهي من القلائل المفتوحة لغير المسلمين.
3. مدرسة العطارين. أصغر حجمًا وبالروعة نفسها، في قلب المدينة قرب سوق العطارين.
4. جامعة القرويين. أسستها فاطمة الفهرية سنة 859، وتوصف غالبًا بأنها أقدم جامعة ما زالت تعمل في العالم. الدخول للمسلمين، لكن يمكن رؤية الصحن من أبوابها.
5. دار الدباغة الشوارة. شاهد صباغة الجلود في الأحواض الحجرية من سطوح محلات الجلد المجاورة. سيُقدَّم لك غصن نعناع بسبب الرائحة، والإكرامية البسيطة أو إلقاء نظرة على المحل هو التعامل اللائق.
6. متحف النجارين. فندق قديم مرمَّم مخصص لفنون الخشب، مع مقهى جميل على السطح.
7. الغروب عند قبور المرينيين. من التلة شمال المدينة، شاهد فاس تتلون بالذهبي بينما يتردد صدى الأذان في الوادي.

المرشد هنا يستحق

التنقل في فاس البالي صعب فعلًا، وتطبيقات الخرائط تضيع في الأزقة الضيقة. في صباحك الأول، استعن بمرشد مرخّص عن طريق الرياض أو مكتب السياحة، فسترى أكثر وتتجنب المرشدين غير الرسميين قرب الأبواب. بعدها استكشف وحدك: الضياع قليلًا جزء من التجربة، وأي تاجر سيدلك على أقرب باب رئيسي.

كُل كأهل البلد

فاس مهد كثير من الأطباق الشهيرة. البسطيلة الفاسية باللحم المتبّل واللوز والقرفة والسكر أسطورية. في الفطور، تدفّأ بصحن بيصارة، حساء الفول بزيت الزيتون والكمون، يُباع بثمن زهيد في دكاكين صغيرة. ابحث عن المعقودة وسندويتشات الكفتة المشوية والحلويات بالعسل. وللعشاء، تحضّر كثير من الرياضات وجبات منزلية لا تُنسى عند الطلب.

عِشها على الطريقة المغربية: نصائح محلية

• افسح الطريق للحمير. عندما تسمع “بالاك!” تنحَّ جانبًا، فهي تعني “انتبه” وحمولة ثقيلة قادمة.
• احتفظ ببطاقة الرياض. والتقط صورة لأقرب باب، فالسكان يسعدون بإرشادك.
• الجمعة أهدأ. تغلق محلات كثيرة وقت صلاة الظهر، وهو وقت رائع للتصوير.
• لباس محتشم. فاس أكثر محافظة من مراكش، وتغطية الكتفين والركبتين هي القاعدة.
• اشترِ من الصانع. النحاس والجلد والخزف والطرز تُباع غالبًا في الورشة نفسها التي صُنعت فيها.

متى تزورها

الربيع والخريف يمنحان أيامًا لطيفة للمشي. الصيف حار وجاف، غالبًا فوق 35 درجة، والشتاء قد يكون باردًا وممطرًا، فاحمل ملابس دافئة بين دجنبر وفبراير.

الوصول والتنقل

يبعد مطار فاس سايس نحو 15 كلم عن المدينة وتصله رحلات من أوروبا. قطارات المكتب الوطني للسكك الحديدية تربط فاس بمكناس والرباط والدار البيضاء وطنجة. داخل المدينة العتيقة تمشي، وفي غيرها سيارات الطاكسي الحمراء الصغيرة كثيرة ورخيصة. مكناس وآثار وليلي الرومانية ومدينة مولاي إدريس رحلة يومية ممتازة.